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Côte de Brouilly 2014
Cuvée Mathilde Courbe
9,80€
La bouteille
par carton de 6 bouteilles

Les terroirs du Château des Ravatys

Le vignoble du Château des Ravatys s'étend sur 29 hectares en AOC Brouilly et Côte de Brouilly. L'unique cépage utilisé est le gamay noir à jus blanc qui s'épanouit pleinement sur les coteaux bien exposés du mont Brouilly.

En Brouilly, les sols sont maigres, acides et peu fertiles. Ils sont composés de granits roses et de diorites. La Côte de Brouilly est le domaine d'expression de la fameuse "pierre bleue" (métatufs et métadiorites), roches dures d'origine volcanique. Ce sol confère au vin toute son élégance, sa finesse et sa particularité. Les parcelles sont majoritairement exposées Est et Sud Est pour les deux appellations. La densité de plantation est de 10 000 pieds par hectare, taillés en gobelet (taille traditionnelle beaujolaise). Les parcelles sont en moyenne âgées de 45 à 50 ans et produisent environ 50 hectolitres par hectare. Les interventions de protection des vignes sont validées selon les principes de la viticulture raisonnée (comptages avant interventions, respect des bonnes pratiques agricoles, ...). Les vendanges sont manuelles et le transport des raisins de la parcelle au cuvage est réalisé en bacs de taille moyenne afin de conserver le niveau qualitatif à l'encuvage.

Les vignerons au Château des Ravatys

Les travaux de la vigne sont réalisés par plusieurs familles de vignerons qui travaillent selon un mode de faire-valoir en métayage. Les vignerons qui s'occupent de la culture des vignes assurent également la vinification au domaine. L'oenologue du domaine est chargé du suivi qualitatif des vins du château ce qui assure la régularité qui nous vaut les félicitations de nos nombreux clients.

Juin 2017

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